小张一家在周末进行家庭聚餐，准备了很多家常菜。其中有一道菜是用储存时间较长且已发芽的马铃薯制作的土豆丝。聚餐后几个小时，小张和家人陆续出现了不同程度的不适症状。小张感到咽喉部瘙痒、烧灼感，接着出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。其他家人也有类似的表现，有的还出现了头晕、头痛、乏力等症状。