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营养与食品卫生学（预防医学）

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章节：第12章（二）

  • 试卷价格：VIP独享
  • 年份：2019年
  • 类型：章节练习
  • 总分：57.00分
  • 总题数：57题
  • 作答：200分钟
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试题预览
1、下列引起沙门菌属食物中毒的食物主要是 ( 难度：1)
  • A、剩饭、米糕
  • B、奶及奶制品
  • C、家庭自制豆制品
  • D、肉类及其制品
  • E、罐头食品
【正确答案-参考解析】：参加考试可见  点击进入查看
2、引起肉毒梭菌中毒最多见的食品是( ) ( 难度：3)
  • A、肉制品
  • B、鱼制品
  • C、自制发酵食品
  • D、罐头食品
  • E、蛋制品
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3、食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是 ( 难度：3)
  • A、对健康人不具传染性
  • B、潜伏期短
  • C、发病多呈爆发性
  • D、急性胃肠道症状为主
  • E、有食同一食物的病史
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4、沙门氏菌食物中毒最常见的临床型为 ( 难度：5)
  • A、败血症型
  • B、类霍乱型
  • C、类伤寒型
  • D、胃肠炎型
  • E、类感冒型
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5、常见的食物中毒是( ) ( 难度：1)
  • A、毒蕈中毒
  • B、化学性食物中毒
  • C、砷污染食品而引起食物中毒
  • D、细菌性食物中毒
  • E、动物性食物中毒
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