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营养与食品卫生学（预防医学）

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章节：第03章

  • 试卷价格：VIP独享
  • 年份：2019年
  • 类型：章节练习
  • 总分：56.00分
  • 总题数：56题
  • 作答：200分钟
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试题预览
1、下列不宜用于喂养婴儿的奶制品是 ( 难度：)
  • A、甜炼乳
  • B、调制奶粉
  • C、淡炼乳
  • D、全脂奶粉
  • E、配方奶粉
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2、下列食用油中含必需脂肪酸少的是 ( 难度：3)
  • A、葵花籽油
  • B、花生油
  • C、豆油
  • D、椰子油
  • E、麻油
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3、在食物加工、烹调过程中，以下四种维生素相比较，最容易损失的是 ( 难度：)
  • A、维生素A
  • B、维生素B
  • C、维生素D
  • D、维生素E
  • E、维生素C
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4、米面加工精度过高会导致下列何种营养素丧失 ( 难度：1)
  • A、维生素C
  • B、维生素A
  • C、维生素E
  • D、B族维生素
  • E、维生素D
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5、蔬菜、水果贮藏常采用的方法有_________和气调贮藏。 (　难度：1)
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