小李经营一家小型超市，售卖畜肉（如猪肉、牛肉）、禽肉（如鸡肉、鸭肉）、鱼类（如鲫鱼、鲈鱼）和蛋类（如鸡蛋、鸭蛋）等生鲜食品。他发现不同的储藏方式似乎对这些食物的营养价值有影响，但他不太清楚具体的情况。为了给顾客提供更好的产品和建议，他想要深入了解这些食物在储藏过程中的营养价值变化。