试题预览
1、中国营养学会建议乳母钙的AI为________，老年人钙的AI为________。 ( 难度：2)
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2、婴幼儿缺碘可引起生长发育迟缓，智力低下，严重的发生克汀病 （ 难度：3)
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3、初乳富含大量的钠、氯和免疫蛋白，尤其是________和乳铁蛋白等，但乳糖和脂肪含量较成熟乳________，故易消化。 ( 难度：4)
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4、成人铁元素的AI值男为（ ），女为（ ）。 ( 难度：3)
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5、下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是（ ）。 ( 难度：3)
- A、人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高
- B、人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
- C、牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
- D、人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近
- E、酪蛋白比乳清蛋白更容易消化吸收
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