试题预览
2、食品标签上营养素含量若标注有“高”、“零”、“富含”等词语的声称属于比较声称。 （ 难度：5)
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3、食物中毒的发病特点是（ ） ( 难度：3)
- A、发病潜伏期短
- B、发病与食物有关
- C、中毒病人的临床表现相似
- D、能造成人与人之间的传染
- E、病情严重，常导致死亡
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5、对食品营养强化的基本要求包括 ( 难度：1)
- A、A.有明确的针对性
- B、B.符合营养学原理
- C、C.符合国家卫生标准
- D、D.保持食品原有的感官性状
- E、E.能适用于各种人群
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